Ремонт кафе под ключ в Москве

Аренда уже идёт

Лист экономии

Что можно упростить, а на чём экономить нельзя. Считаем под ваш бюджет.

Что удорожает ремонт кафе

Пока аренда идёт, лишний день на объекте стоит денег. Ниже то, из-за чего смета и открытие обычно разъезжаются. Цену за метр до осмотра не называем.

Готовой цены за метр нет. Смету вашего помещения соберём после обследования и покажем, куда уходят деньги.

Часто задаваемые вопросы и ответы

• Сколько времени занимает ремонт кафе?

  Две кофейни LEBO по 13-15 м² в центре Москвы сделали за 2 месяца, вторую точку с другой геометрией тоже. Для вашего помещения срок назовём после обследования: важны площадь, инженерия и что осталось от прошлого арендатора. Дату открытия записываем в договор, а не оставляем ориентиром в переписке. До осмотра обещать недели или месяцы не будем.
• Когда считать вытяжку и электрику под кофемашину?

  До финальной планировки и до выбора отделки. Кофемашина, бар и кухня задают мощность и трассу вытяжки: если посчитать это после мебели и плитки, почти всегда появляются переделки. На узкой точке, как у LEBO шириной 2,32 м, ошибка в привязке съедает и место, и срок. Поэтому инженерию закладываем в расчёт сразу, вместе с датой открытия.
• Уложимся ли в арендные каникулы?

  График собираем до выхода на объект, материалы закупаем заранее, чтобы каникулы не ушли на ожидание поставки. Попадёте ли именно в своё окно, скажем после обследования: нужны площадь, объём вытяжки и электрики и состояние помещения. Если окно короткое, в смете будет видно, что успеваем до открытия, а что лучше не трогать. Дату открытия фиксируем в договоре.
• Что чаще всего срывает бюджет и открытие?

  Слабая вентиляция, поздние изменения по кухне, перенос мокрых зон, недооцененная электрика, сжатый срок, сложный демонтаж и старт без понятного задания. Это всплывает, когда зал уже отделывают, и тогда платите дважды: за переделку и за лишние дни аренды. Вытяжку и электрику под оборудование в список «можно срезать» не ставим. В смете это отдельные строки, не хвост в конце.
• Что оставить в помещении после прошлого арендатора?

  Сначала смотрим инженерию, вентиляцию, пол, санузлы, кухню и планировку, а не цвет стен. Иногда старая отделка экономит дни до открытия. Иногда её дешевле снять сразу, чем вскрывать после чистовой. Что оставляем, а что демонтируем, пишем в смету до старта, чтобы это не всплыло уже на объекте.
• Чем ремонт кафе отличается от обычного ремонта помещения?

  Зал можно отделать как обычное помещение, а кухня, бар и кофемашина так не работают: нужны вытяжка, электрика, вода и канализация под оборудование. График считаем от даты открытия, а не от удобной очереди для стройки. Состав работ и стоимость фиксируем до начала, вместе со списком, где отделку можно упростить. На инженерии, без которой точку не откроют, не экономим.
• Что будет в смете и в листе экономии?

  До начала работ фиксируем состав и стоимость, не одну круглую сумму. Отдельно показываем, что можно упростить в отделке, и что нельзя трогать: вытяжку и электрику под кухню и кофемашину. Готовой цены за метр нет: узкая кофейня и зал с мокрой зоной считаются по-разному. Считаем под ваш бюджет после обследования.
• Когда назовёте срок и стоимость по моему помещению?

  После обследования, когда ясны площадь, состояние после прошлого арендатора и объём инженерии. До этого можем опереться только на сделанное: две кофейни по 13-15 м² заняли 2 месяца. Ваш срок и дату открытия поставим в договор. Смету до старта тоже увидите до того, как аренда начнёт сгорать на ремонте.